Creaciones de cuna de maíz, Grundy Center

Corn Crib Creations es un negocio de catering siempre hecho en casa, nunca congelado, ubicado en Grundy Center. A la propietaria, Tammy Venenga, siempre le ha gustado cocinar, y comenzó temprano con diez años de 4-H en su estado natal de Dakota del Sur. Cuando su hijo se graduó de la escuela secundaria en 2002, canalizó su amor por la cocina hacia el catering para amigos y familiares mientras aún trabajaba a tiempo completo en un consultorio dental. A medida que se corrió la voz y sus seguidores crecieron, las solicitudes siguieron creciendo y creciendo.

En 2014, sabía que necesitaba una cocina certificada por el estado y tendría que remodelar un espacio en su sótano. Rápidamente, el negocio superó ese espacio y Tammy comenzó a jugar con la idea de una ubicación física. Mientras reflexionaba sobre la realidad de los días de 10 a 12 horas en la cocina, Tammy decidió que la mejor solución sería tener esa cocina en casa en su propiedad rural. En lugar de invertir en el edificio de otra persona, Tammy y su esposo comenzaron la ampliación de 25×50 de su casa en 2018. Con su esposo construyendo y cortando la madera con su aserradero, hizo realidad su sueño: una gran cocina aireada que revisara todos de las cajas para el cocinero - y el inspector estatal!

Desde que se completó su nuevo espacio, Tammy ha comenzado a impartir clases, con la esperanza de que su cocina sea un lugar de aprendizaje. y cocina de catering. Quiere enseñar a la gente cómo cocinar con especias y sobre los beneficios para la salud que se derivan de ellas. Junto con las clases de cocina, le gustaría expandir la adición del edificio para incluir un pequeño lugar para eventos donde puedan realizar eventos con servicio de catering dentro y fuera de su superficie.

Tammy es miembro de Grundy Center Chamber y Main Street para que pueda mantenerse al tanto de las actividades en la comunidad y, a menudo, dona artículos, pasteles o comidas, a diversas causas. Ha trabajado con Amy Dutton, Directora Regional de UNI SBDC para obtener ayuda con las finanzas de las empresas emergentes, la investigación de la industria y las decisiones comerciales importantes. “Amy Dutton y el SBDC han sido de gran ayuda. ¡El consejo y la dirección que pueden brindarle a su negocio son de primera categoría!” dijo Tammy.

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