Prime Rib abrió en 1990 en Spencer, Iowa por Gary "Huey" Huberg. Ha sido un restaurante muy popular entre los lugareños y los turistas desde entonces, atrayendo a la gente durante la Feria del Condado de Clay y en los viajes anuales de caza y pesca. Rob y Carol Gilbertson están muy familiarizados con el restaurante ya que ellos y su familia han tenido experiencia previa trabajando allí.
El Prime Rib sirve muchas opciones diferentes, desde gambas al ajillo hasta Prime Rib y alitas de pollo. Desde que completaron la compra del restaurante en 2018, Rob y Carol han estado haciendo mejoras continuamente. Mejoras como hacer un nuevo menú, nuevos especiales, mejorar el edificio, sus horarios y servir exclusivamente carne de res Angus certificada.
Antes de entrar en contacto con el SBDC del Noroeste de Iowa, Carol dijo: “teníamos un revoltijo de piezas de rompecabezas, pero no teníamos una imagen clara de cómo se ensamblaban”. Paul Daniels de Northwest Bank los conectó con Michael Wampler, director regional del SBDC del noroeste de Iowa. Carol luego dijo sobre trabajar con él: "Michael nos ayudó a poner todas las piezas en papel de una manera que tuviera sentido para nuestro negocio". También los ayudó con la creación de todas las proyecciones financieras que el banco requeriría.
Este negocio propiedad de veteranos espera poder seguir mejorando y brindando un excelente servicio al cliente. ¡Están deseando atenderte!
Para más información visítelos en Facebook: The Prime Rib
